CARACATITA

Denumire: CARACATITA
latina: Octopus vulgaris
engleza: Octopus

Clasa: Moluste
Familia: Octopodide

Specii: 600

Forme de comercializare:
congelat (-18º C), întreg, IQF; ambalat la punga 1 kg, sau bax 5-10 kg

Mod de prezentare: -intregi, batute, prefierte, IQF, sub 1 kg/bucata, 1 –2 kg /bucata, 2-3 kg/ bucata, ambalate individual la tavita
- baby caracatita 21-40 bucati/kg , 41-60 bucati / kg, IQF, pungi 1 kg, bax 5-10 kg

Origine: Tarile Mediteraneene, Asia

Marime: sub 1 kg/bucata, 1 –2 kg /bucata, 2-3 kg/ bucata
baby caracatita 21-40 bucati/kg , 41-60 bucati / kg, IQF, pungi 1 kg, bax 5-10 kg

Mod de consum (preparare):fiarta, gratar, cuptor, afumata, adaos in salate

Valoare nutritiva: fier, fosfor, potasiu, seleniu, zinc, vitamine B6, B12

Retete: vezi site www.DonMariano.ro

Caracatita apartine familiei chephalopodelor. Nume compus din doua cuvinte grecesti, kephale, care inseamna “cap”, si podos, “picior”.
Caracatitele sunt moluste marine evoluate, mobile si active, lipsite de cochilie externa.
Sunt intalnite in apele litorale la adancimi de 150 m.

Capul este unit direct cu corpul, iar gura este inconjurata de opt tentacule prevazute cu ventuze cu ajutorul carora isi prinde prada.

Are 8 tentacule prevazute cu ventuze cu care isi prinde prada.
Rudele caracatitelor sunt sepiile si calamari.
Specia cea mai cunoscuta, comuna in Marea Mediterana, dar si in alte zone oceanice, este Octopus vulgaris.
Caracatitele sunt pescuite, cel mai des, pe coastele Greciei, Italiei, Turciei, Indoneziei, Japoniei, Insulelor Filipine si Vietnamului.
Caracatita este un animal solitar, atasat de teritoriul lor, unde vaneaza si-l apara cu indarjire.
Se hraneste cu: crabi, languste, scoici, cateodata pesti si chiar alte cefalopode.
Isi paraseste ascunzatoarea doar cand pleaca dupa hrana sau in cautarea unui loc mai sigur sau in perioada de imperechere in cautarea femelelor. Femelele revin apoi la viata singuratica pentru a depune si ingrijii ouale.
Depune in 2-3 saptamani 500.000 oua. Incubatie 25 – 125 zile.