MERLAN

MERLAN

Denumire: MERLAN
latina : Micromesistius poutassou
engleza: Blue Whiting

Familia:Gadidae

Specii: 60 de specii

Forme de comercializare:
congelat (-18º C), întreg, si fileuri; ambalat la bax ~ 20 kg,

Mod de prezentare: intreg, bloc

Origine: Norvegia, Islanda, Irlanda, Spania

Marime: + 20 – 25 cm/bucata

Mod de consum (preparare): gratar, cuptor, pane, sarat, etc.

Valoare nutritiva:-

Retete: vezi site www.DonMariano.ro

Merlanul este un cod. Se gaseste in Nord-Estul Oceanului Atlantic.
Trasaturi distincte: aripioarele dorsale sunt scurte si larg separate.Gura este neagra
Lungime maxima este de aproape 50 cm.
Are o mare importanta economica. Este cel mai ieftin cod din familia sa.
Pe piata se gasesc fileuri “married” de Blue Whiting din China.
Se cosuma in toata lumea.
Este important in industria pescuitului pentru tarile din nordul Europei si Rusia.
Este un peste pelagic de banc, traieste la adancimi de 100 – 1000 metri.
Ca toti pestii din familia lui, Blue Whitingul (merlanul), are carnea alba, fina.
Se hraneste cu animalele plancton, noaptea la suprafata apei, dimineata catre fund.
Devin sexual maturi la o varsta de 2-7 ani.
Femelele se dezvolta cel mai mult.
Depune icrele in martie-aprilie, la vest de insulele Angliei si langa Norvegia, Islanda.
Femela produce 6.000-150.000 oua. Dupa depunerea icrelor bancurile migreaza dupa hrana in Norvegia, in nordul Marii Nordului.
Se pescuieste peste 500.000 tone annual.
Are un ritm lent de crestere, ajunge la 16 cm in primul an si 25-30 cm in urmatorii 5 ani.