SEPIA

SEPIA

Denumire: SEPIE
latina: Sepia latimanus
engleza: Cuttlefish

Ordinul: Mollusca

Clasa: Cephalopoda

Forme de comercializare:
congelat (-18º C), IQF, glazura 10 –20%, ambalat la punga 1 kg, bax 5-10 kg,

Mod de prezentare: tub curatat

Origine: America de Sud, Spania, Asia,

Marime: – U5- U10 bucati/ kg,
- baby sepie U21-U40 bucati/ kg, U40-U60 bucati/ kg,

Mod de consum (preparare): cuptor, gratar, prajit, marinat, umplut, pane,

Valoare nutritiva: omega 3, calciu,

Retete: vezi site www.DonMariano.ro

Sepia este un animal marin din clasa Cephalopoda ce include de asemenea caracatita si calamarul. Totusi sepia nu este un peste ci o molusca.
Sepia este un animal acvatic, care spre deosebire de caracatiţe au păstrat învelişul de protecţie. Ele se deplasează prin propulsie, aceasta fiind realizată prin umplerea unor camere din interiorul corpului cu apă, care va fi expulzată rapid printr-un sifon în exterior.

Sepiile au un corp alungit, carapace, pupile mari, 8 brate si 2 tentacule ce au ventuze cu care isi prind prada. Pot atinge o lungime de 60 de cm şi o greutate de peste 5 kilograme.

Traiesc in toate marile. Populaţii mari de sepii se pot întâlni în mările calde în special lângă coasta Australiei.

Sepiile sunt animale care pândesc prada, nefiind capabile de a atinge viteza de deplasare a caracatiţelor. Hrana principala a sepiilor sunt crabii, crevetii dar si pestii. Datorita miscarilor lor de reactie ele pot inainta prin apa mult mai repede decat pestii, cel putin pentru cate un salt de vanatoare. Hrana este prinsa cu bratele si dusa la gura, apoi ciocul cornos sparge crustele sau sfarma oasele.

Sepiile sun hrana pentru delfini, rechini si alte sepii.

Studiile recente arata ca sepiile sunt cele mai inteligente specii de nevertebrate.
Sepiile, datorita posibilitatii unice de asi schimba culoarea cand vor, sunt denumite “cameleonul marii”.
Sangele ei este pompat de 3 inimi separate.
Ochii sepiei sunt cei mai dezvoltati din regnul animal.