SPROT

SPROT

Denumire: ŞPROT
latina: Sprattus sprattus
engleza: Sprat and Sprotte

Familia: Clupeidae
Clupea sprattus

Specii: 50

Forme de comercializare:
congelat (-18º C), întreg IQF( congelat individual) sau bloc; ambalat la bax ~ 20 kg,

Mod de prezentare: intreg,

Origine: Romania, Bulgaria, Polonia, Irlanda

Marime: 10-12 cm / bucata

Mod de consum (preparare): gratar, prajit, afumat, sarat, marinat, conserve

Valoare nutritiva: vitamine B12, D, P, acizi grasi Omega 3, fosfor

Retete: vezi site www.DonMariano.ro

Este un peste mic din familia clupeidelor (heringi), de culoare albăstruie-verzuie.
Marimea obisnuita este de 8-11 cm, iar greutatea de 9 g. Are un ritm incet de crestere, incat la varsta de 5 ani masoara abia 13 cm.
Raspandit in Oceanul Atlantic, Marea Mediterana, Marea Neagra, Marea Baltica.
Are un ritm lent de crestere, traiste 4-5 ani.
Devine matur sexual la varsta de 1 an, femela depunand 500 – 2000 icre.
Sprotul traieste in bancuri mari, facand migratii de-a lungul litoralului, fara sa patrunda in rauri si lacuri.